尽管江西粮食产量连续11年稳定在430亿斤以上，但资源约束越来越紧，粮食怎么保？结构怎么调？

以大农业观、大食物观系统谋划，江西坚持宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，构建多元化食物供给体系。按照“十四五”规划，鄱阳湖平原等“三区一片”为优势产粮区，占全省粮食总产90%以上；九江市、吉安市等油菜主产区，占全省油菜总产80%以上；赣州市、上饶市等蔬菜产区，总产量稳定在全省70%左右……特色农业加快向适宜区集中、向优势区集聚。

规划从纸上落到田间，政策是“指挥棒”。

食物安全的基础是粮食安全。稳粮强基础，江西制定“1+13”政策体系，大力建设高标准农田。探索“以田养田”资金筹措新模式，在全国率先发行高标准农田建设专项债，累计建成2916万亩高标准农田，占到全省耕地的71.7%。

农田升级，低产田变丰收田。鄱阳县乐丰镇茨山村种粮大户罗贤权就是受益者：“小田并大田，农机撒欢跑，‘双抢’不再犯难了，300多亩‘单季稻’全改了‘双季稻’。”随着粮食大面积单产提升行动深入推进，鄱阳粮仓的实力更强了。放眼整个江西，去年早稻单产增量居全国第一，粮食总产量达439.7亿斤，扛稳了粮食大省责任。

不只是粮食，作为全国油菜主产区，江西统筹油菜综合性扶持措施，加大资金补贴，良种、良法、良机、良制协同发力，深挖增产潜力。庐山市温泉镇黄领种植家庭农场种植户唐照林说：“技术有指导，种植有补贴，今年我种的是‘赣油杂8号’，早播加上密植，预计亩产增加30%。”

节约集约用地，江西因地制宜推出“设施上山”“一棚多用”等做法，在适宜区发展壮大蔬菜产业。永丰县设置专项资金、攥紧种业“芯片”、引进龙头企业，蔬菜产业从无到有，发展到16万亩，年产值超20亿元。金溪县的丘陵山区“长”出3.65万亩蔬菜基地，成为粤港澳大湾区的“菜篮子”。曾经水土流失严重的宁都县，建起257个蔬菜基地，年产蔬菜3.5万吨，荒山变成了“金山”。

实践证明，树立和践行大农业观、大食物观，打开了思路，拓展了边界，既向耕地要粮食，又向国土空间要食物，从山下到山上科学合理布局，避免了“与粮争地”，丰富了食物供给来源，实现更高水平上的粮食安全和食物安全。