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从小作坊到千万产值:一块豆腐解锁昆明呈贡乡村振兴密码
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作者:admin   更新时间:2025-06-04 

 中新网昆明6月4日电 (陈静 马玲丽)初夏,漫步在昆明市呈贡区乌龙街道七步场社区,浓郁的豆香扑面而来,与墙面上栩栩如生的豆腐文化墙绘相映成趣。不远处,豆腐作坊里工人们正忙碌地制作传承数百年的“青方臭豆腐”。从明洪武年间延续至今的豆腐制作技艺,已成为带动集体经济发展、促进农民增收的“黄金产业”。


  穿越六百年时光长河,七步场的豆腐香历久弥新。相传清康熙年间,康熙帝品尝七步场王氏制作的豆腐后,赐名“青方臭豆腐”,并列为“御膳坊”小菜之一,此后七步场豆腐闻名遐迩,还曾远销赞比亚、坦桑尼亚等国家。

 中新网昆明6月4日电 (陈静 马玲丽)初夏,漫步在昆明市呈贡区乌龙街道七步场社区,浓郁的豆香扑面而来,与墙面上栩栩如生的豆腐文化墙绘相映成趣。不远处,豆腐作坊里工人们正忙碌地制作传承数百年的“青方臭豆腐”。从明洪武年间延续至今的豆腐制作技艺,已成为带动集体经济发展、促进农民增收的“黄金产业”。


  穿越六百年时光长河,七步场的豆腐香历久弥新。相传清康熙年间,康熙帝品尝七步场王氏制作的豆腐后,赐名“青方臭豆腐”,并列为“御膳坊”小菜之一,此后七步场豆腐闻名遐迩,还曾远销赞比亚、坦桑尼亚等国家。

2024年第五届豆腐文化旅游节期间,七步场社区共接待游客近4万人次,带动增收120余万元。活动现场,850桌豆腐长街宴香气四溢,39万元的销售额展现出强大的消费吸引力。沉浸式文艺秀、豆腐奇妙集市、默庐读书会等10项特色活动精彩纷呈,让游客在观赏、体验、品尝中,全方位领略豆腐文化的深厚底蕴。


  文旅融合的生动实践,不仅体现在节庆活动上。近年来,七步场社区精心打造了柳氏青方豆腐文化体验馆、“七彩花园”采摘露营基地等特色项目。游客漫步村中,既能在豆腐体验馆了解六百年技艺传承,又能亲手体验磨浆、点卤等传统工艺;既可穿梭于硕果累累的采摘园,又能在露营基地感受田园野趣,吸引更多游客走进七步场社区。


  随着豆腐产业蓬勃发展,社区党委探索出一条“产业兴、集体强、百姓富”的乡村振兴新路径,让发展成果实实在在惠及每一位居民。


  2020年起,七步场社区党委创新采用“居委会+公司+居民”模式,成立公司,组建股份经济联合社及6个小组经济合作社。2024年,社区核定人口股2120股,实现“人人持股、户户分红”。

凭借这套机制,2024年合作社收入达700余万元,带动豆腐产业收入达7000多万元。小小的豆腐,撬动起规模庞大的产业集群,为集体经济注入强劲动能。


  社区还将集体经济收益反哺民生事业,累计投入800多万元修缮文物古迹、硬化村道、改造篮球场、安装智能路灯,让村庄旧貌换新颜。投资350万元建成的居家养老服务中心,自2015年起每日为400余名老人及特殊群体提供免费餐食。凭借有温度、有人情味的民生建设,2023年七步场社区荣获“全国示范性老年友好型社区”称号。


  从600年前的家庭作坊,到如今的千万产业,七步场豆腐实现了华丽蜕变。未来,七步场社区将继续深挖豆腐文化内涵,擦亮“非遗传承·文旅融合·产业发展”的特色品牌,让这块承载着历史记忆的豆腐,持续书写乡村振兴的幸福答卷。