一个在城市长大的女孩，在山西吕梁的山村里一待就是十多年，鲜见。

　　“一开始，抬头看看这左边一座山，右边一座山，压得我喘不过气来。”今年30多岁的褚变红，10多年前选择“嫁给爱情”，只身跟着丈夫白永龙从太原市来到吕梁市兴县蔡家崖村，“不过现在这日子有滋味多了。”

　　说话间，她拿刀麻利地“噔噔”一切，胡麻油、辣椒料顺着面片的缝隙流了下来，插上牙签递给游客，5块钱就进了兜。这种小吃，叫做“拉叨叨”，是当地人舌尖上的最爱。借助村子发展红色旅游的东风，褚变红经营起一家“拉叨叨”馆，一天入账可达千元。

　　一碗“拉叨叨”里，有着怎样的故事？

　　搭上顺风车，小吃成生意

　　褚变红从小没怎么出过远门，尽管有思想准备，可刚到蔡家崖村那会儿，还是有点不知所措。

　　那时的蔡家崖村，虽离县城不远，但路难走得很。村里要啥没啥，“手机信号差，有时打个电话都得找合适的地方。”

　　最关键的问题是，日子怎么过？儿子出生后，白永龙跑到兴县县城四处找活干，但收入刚够奶粉花销，存不下钱。再过几年，孩子要上学了咋办？两口子愈发愁闷，“开销越来越大，这个收入怎么维持今后的生活？”

　　褚变红来了蔡家崖村之后没啥爱好，就喜欢吃口“拉叨叨”——白面熬成糊再晾好，有点像面皮，但口感要筋道得多。吃法也挺有意思，用刀片划拉几下，再用牙签挑着吃。

　　有一天，褚变红